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技精艺臻展风采 精心备赛载誉来

日期:2014.10.10

——我校潮菜烹饪与旅酒管理系参加技能竞赛喜获佳绩

9月20日,由广东省人力资源和社会保障厅主办的2014年广东省餐饮行业职业技能大赛在广州市旅游商务职业学校圆满落下帷幕。我校潮菜烹饪与旅酒管理系组队参赛荣获“团体银奖”,烹调专业科林顺利、赵怀权两位老师喜获“银牌厨师”,詹明亮老师喜获“铜牌厨师”。

作为展现我省餐饮行业职业技能水平的大型赛事,学校领导对潮菜烹饪与旅酒管理系本次参赛高度重视,彭贵福副校长带领该系主要负责人、烹调专业科长和潮菜烹饪特殊人才组成备赛指导专家组,从参赛选手的遴选,到参赛菜品的设计,以及临场发挥的心理调节,无不做到计划周全、准备充分、应对有方。我校参赛团队根据选手大多来自高档星级酒店和职业院校的实际,经过对竞赛规则的认真研讨和分析,最终确定以“莲花豆腐”、“金珠玉盅”和“红焖鹅掌”这三款菜品参赛,在比赛中我校选手凭借精湛的技艺、沉着的心态和丰富的经验,在强手如林的激烈角逐中脱颖而出,为学校再创佳绩。

面对成绩,我们将戒骄戒躁,再接再厉,对照《国务院关于加快发展现代职业教育的决定》的要求和学校内涵建设规划,全面提升教育教学质量和技能竞赛水平,努力为经济社会发展培养更多更好的高技能人才。

 

 

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