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澳潮美食文化交流团莅校参观交流

日期:2015.10.20

2015年10月13日下午,由汕头市潮侨文化交流促进会与澳门潮汕文化协会、澳门饮食工业会联合举办的“澳潮美食文化交流团”,在汕头市外事侨务局、民政局、侨联有关领导的陪同下莅临我校参观交流。

学校党委书记廖镇坑代表学校热情接待了“澳潮美食文化交流团”。他在致辞中用“一文一武、一静一动、一内一外”概括我校潮菜烹饪专业的专业建设成果;并指出,澳潮美食界的文化交流与互动,将极大促进两地餐饮业的共赢发展,让潮汕美食跨越地域传播。

澳潮美食文化交流团参观了我校烹饪专业和茶艺专业等特色专业的教学场地后,对学校环境大加赞赏。在鼎工实训室,师傅“跨立”口令一出,身着迷彩服的学生便迅速到位完成了动作。团员们被同学们整齐划一的动作所震撼。在烹饪实训室,学生们用心烹制“五彩鸡丁”和“梅汁鲫鱼”菜肴。团员们纷纷感叹“潮菜后继有人,小小年纪大有可为。”正在现场烹饪的师生邀请团友品尝亲手制作的“茶香粿”和“鼠壳粿”,团友们赞叹道“味道正宗,甜而不腻”。活动主办方汕头市潮侨文化交流促进会、澳门潮汕文化协会更是对学校热情周到的接待表示衷心感谢,更对我校高质量的教学能力钦佩不已。

据悉,学校此前受邀参加10月12日举行的澳潮美食文化交流论坛。彭贵福副校长率校企合作与培训中心主任丁仲英、潮菜烹饪与旅酒管理系副主任李光亮等人出席活动。潮旅系烹调专业科科长陈少俊在论坛上作《厚基础、增技艺、强能力——培养高素质潮菜烹饪人才》专题报告。

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