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潮菜非遗传承人黄谦组织上海潮府馆 精英团队莅校开讲

日期:2017.05.02

2017年4月25日,潮菜非遗传承人、我院校企合作单位上海潮府馆董事长黄谦组织团队莅校为潮旅系2015级中、高技班学生举办专题讲座。上海潮府馆董事长助理张如怡等参加了活动。

讲座上,曾经在2010年上海世博会和2012韩国丽水世博会上两度“征战”的刘松彬行政总厨,结合自己学厨、从业多年的心得体会,以《修炼技艺,发展潮菜》为题与同学们进行交流;潮府馆大宁店潘艳兰副总经理娓娓道来,为同学们讲述《实践餐饮心德》。潮府馆团队的讲授交流平实生动,同学们聚精会神地听讲,现场频频互动,把气氛推向高潮。

黄谦董事长寄语同学们:潮菜的烹饪技艺与精神是潮汕传统文化的重要组成部分,是潮族群千百年来的瑰宝与骄傲,做为潮菜追随者,我们有责任有义务传承创新,更要在人类的文化大舞台上发扬壮大。

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