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全省技工教育烹饪、茶艺专业建设研讨会在我院召开

日期:2017.05.12

5月10-11日,广东省技工院校教研会烹饪、茶艺专业建设研讨会在我院隆重举行,来自全省各大技工院校的领导、嘉宾共聚一堂,开展烹饪、茶艺专业建设研讨。广东省职业技术教研室副主任陈志刚、学院院长黄志等领导出席研讨会。

与会领导、嘉宾首先参观了我院潮旅系教学实训场所和技能大师工作室,随机观看部分班级的教学活动,询问了解潮菜烹饪、茶艺等专业的发展,对该系特色专业建设和管理赞不绝口。

研讨会按烹饪、茶艺专业分两场分别在上、下午举行,由广东省技工院校教研会服务专业分会商贸服务组组长曾思燕主持。我院黄志院长一番热情洋溢的欢迎辞拉开了本次研讨会的序幕。他简要介绍学院办学概况,尤其是潮菜烹饪、茶艺、食品加工检验、玩具设计等特色专业发展情况,他指出,借此会议在我院召开的机会,向全省技校的专业同仁,汇报我院在特色专业和技能人才培养等方面所出的实践和积极探索,同时更希望借此加强与各会员院校在专业建设方面的沟通交流,促进专业建设发展。

在研讨活动中,我院烹调专业科科长陈少俊、茶艺专业教师欧惠算分别作了《厚基础、精技艺、强能力——培养高素质潮菜烹饪人才》《茶艺专业人才培养模式研讨——以茶活动促进特色专业建设》两个主题报告,从专业建设、课程设置、教研教改、技能竞赛、专业实践活动等方面介绍了我院的实践和思考,并摆出教育教学过程中的问题进行探讨。随后与会嘉宾畅所欲言,介绍各自的做法与思考,分享各自专业建设的感受与经验,提出很多真知灼见。

省职业技术教研室副主任陈志刚在总结讲话中高度肯定此次研讨会,并对我院潮菜烹饪、茶艺等特色专业的发展大加赞赏。他希望大家珍惜教研会这一平台,加强互动,促进交流,不断提高专业建设水平和教育教学质量,更有效服务技能人才的培养。

研讨会还观看了茶艺专业师生带来的“2016年广东省茶艺师职业技能竞赛”的获奖项目《守望与归盼》,并组织到我院校企合作单位“千好潮汕工夫茶博览馆”进行参观交流。

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