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大师开讲:领略茶独特的文化魅力和营销魔法

日期:2018.07.18

2018年5-6月,我院潮菜烹饪与旅酒管理系邀请国家级茶艺技能大师工作室首席大师郑惠丰、科研导师王维毅、产学研合作基地千好茶业董事长罗汉和、崎香淞茶业董事长张淞茶,面向该系2016、2017级茶艺与营销专业学生,量身定制了两场茶文化讲座及两场茶营销讲座。

 

郑大师:如何品出茶的过去、现在和未来

5月9日,郑惠丰大师为大家讲解茶文化。他幽默风趣的语言调动了同学们的积极性,从茶的历史、分类、工艺讲到潮汕茶文化的发展历程。他将品茶比喻成茶算命,一杯茶从色香味形呈现的特点,即可算出茶的“过去”、“现在”和“未来”。茶的“过去”代表茶的原料、生长环境、制作工艺等,茶的“现在”指的是茶呈现出的色香味形(茶当下的品质),茶的“未来”指的是茶是否具有储存的意义?是否可以存放?现场的同学们不仅收获到潮汕传统茶文化的知识,而且陶冶了情操、提升了自身的修养,感受茶与生命的意义。

 

王大师:领略潮茶文化独特魅力

5月30日,王维毅老师围绕潮茶文化展开探讨,为同学们讲授潮人对茶的认识及冲泡。“潮人茶文化是具有独一性的茶文化,既有工夫茶又有凤凰茶,而两者是天作之合,不仅有深厚的历史底蕴,还有千年一贯的文化传承。”王维毅大师将潮茶的制作、冲泡、品茶的方式、茶习俗、茶美感、茶味道,用108个问答的形式列举出来,让更多人了解潮茶,认知潮茶,传承潮茶、传播潮茶文化的影响力。

“潮人食茶文化始终保持着自己的风格和属性的潮茶文化,只有读懂了潮人的食茶文化,才能很更好地了解它在国茶文化中的个性和独一性。”王维毅老师表示,只有先了解茶文化才能冲好茶,品尝茶的独特韵味。同学们纷纷表示,这节课让大家学习到潮茶的久远历史和对潮汕人的深远影响。

 

罗总:茶是“润滑剂”,拉近人际距离,助社会和谐

6月5日,罗汉和董事长为学生讲授茶叶营销技能。他表示茶是“润滑剂”,喝茶能拉近人际距离,助社会和谐、家和万事兴。因此茶的营销,应更加注重文化。他解答了大多数同学对于茶叶营销的困惑,例如怎样经营好茶叶品牌?如何挖掘产品的文化内涵?还通过角色扮演讲授将茶卖出去的小技巧。在座学生表示,茶艺技能的培养在于多练多感悟,茶艺营销技巧却在于经验的积累以及灵活的应变。

 

“茶姐”:愿意学习的人都可以成为老板!

6月22日,张淞茶董事长为茶艺专业学生倾情开讲。被称为“茶姐”的她为同学们介绍了崎香淞茶的茶厂情况以及茶叶生产的具体流程,“厂内不是没有机器,而是好茶都是人工制作而成的。”她向同学们分享了自己做茶十七年的经历:从一次次的尝试、亏本到现今的蓬勃发展,这个过程是艰辛的,茶姐立下决心要把崎香淞茶做到全世界去,让更多的人来品尝崎香淞茶。她还给在场的学生分享经验——“愿意学习的人都可以成为老板!”

 

我院茶艺与营销专业为省级特色专业,依托国家级茶艺技能大师工作室,重点培养学生的茶艺技能以及未来工作岗位需要的专业能力和关键能力,近十年为茶叶企业输送了大量专业技能人才!

据悉,我院还新开设茶叶生产与加工专业(涉农专业),这是城镇户口学生的福音:只要报读茶叶生产与加工专业,无论农村户口还是城镇户口一律可免学费!

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