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广东省粤东技师学院第十届技能节系列报道之一:勤学苦练攀高峰,技能竞赛展风采

日期:2016.06.20

——潮菜烹饪与旅酒管理系技能竞赛项目精彩纷呈


2016年4月11日,由学院教务处主办、潮菜烹饪与旅酒管理系承办的第十届技能节之潮菜制作技术、鼎工技能、菜肴制作技能、食品雕刻技能、刀工技能、中式主题宴会台面设计、中式宴会摆台、导游技能、茶艺表演、商务文秘技能等10个项目的技能竞赛决赛在北山湾校区A栋教学楼举行。彭贵福副院长带领教务处、各教学系负责人出席观摩。潮旅系共432名学生参加各项目初赛,最终286名学生晋级各项目决赛。技能节期间,面向教师举办的教学能力竞赛现场说课比赛也同时举行。

学生竞赛现场气氛紧张而热烈。烹饪专业学生精心烹制的“炸吉列虾”和“干炸虾枣”色泽金黄、鲜香酥爽,让人食指大动;茶艺专业学生自编的茶艺表演美轮美奂、韵味十足,是整个竞赛现场目光的焦点所在;导游专业学生的景点讲解令人犹如身临其境,才艺展示则“八仙过海各显神通”,现场掌声不断;酒旅专业学生的台面设计创意无限、构思巧妙,俨然一场中式主题宴会的“奥林匹克”;商务文秘专业学生的礼仪展示,让我们看到一批从该专业走出的成功职业女性的身影……各项目一系列精彩展示获得参加本次活动的领导、老师们的高度评价

教师竞赛项目设计得严谨有序,包含了说学情、说教材、说目标、说方法、说环境、说过程、说反思等多个考核点。参加现场说课比赛的18名参赛教师施展浑身解数,既展示扎实的教学基本功,更体现了良好的师德风尚,在第一轮初赛中脱颖而出的郭纯、马芬、林顺利、何曼瑜等4位老师将进行第二轮初赛,总分前两名者将代表潮旅系参加学院决赛。

本次活动不仅是潮旅系积极响应学院每年举办技能节、开展技能竞赛的号召,又为师生开辟一个展示专业技能和提高综合素质的平台,更是各专业教育教学活动的一次“大阅兵”,通过比赛中的交流、学习和思考,达到以赛促学、以赛促教的目的,进一步提高技工教育教学质量


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