省委统战部庞国梅副部长一行莅校调研

日期：2021.03.25

3月24日，省委统战部副部长、省侨办主任庞国梅同志率调研组莅校，在我院院长何启谋同志、副院长柏雪梅同志及相关处室负责人的陪同下进行调研。

调研组一行首先观摩了我院潮菜烹饪与旅酒管理系的粤菜师傅相关专业的教学实训场面，对卤味实训、中西式面点实训、广东省粤菜师傅培训基地一体化实训、磨刀实训、食品雕刻实训等教学现场和师生作品赞不绝口；在国家级陈少俊大师工作室、校级杨旭宏大师面塑工作室、潮菜文化室对相关科研成果给予高度评价。

在潮汕工夫茶展演室，茶艺专业师生为调研组一行献上《潮汕工夫茶艺：四段十六式》表演。何启谋院长更是亲自抚琴弹唱自己作词的《潮茗词》，将具有中国几千年历史的古琴文化艺术和当代的茶艺文化相结合，提升了潮汕工夫茶的文化品位，现场的表演赢得阵阵热烈掌声。

据悉，自“粤菜师傅”工程启动以来，学院深入贯彻落实习近平总书记对广东、对技能人才的重要讲话和重要指示精神，贯彻落实李希莅校调研指示精神，以做好“最好的中华料理”的政治担当，在总结学院20多年潮菜烹饪专业办学经验的基础上， 推动潮菜烹饪专业向纵深发展，不断擦亮粤菜师傅金字招牌，学院现已办成全省最大规模的潮菜烹饪专业，并集成各级各类的专业工作平台，建成潮菜文化室和系列潮菜文化景观，积极推动潮菜走向全国走向世界，取得丰硕的专业建设成果。