潮旅系开展“一料多法”教研活动及学生社团活动

日期：2022.04.28

为进一步提升教师教学水平和科研能力以及丰富学生的校园文化生活，4月15日，潮菜烹饪与旅酒管理系开展教研活动“一料多法”和学生社团活动。学院领导黄志、何启谋、黄贵平、吴伟烈、柏雪梅以及相关处室负责人、校企合作单位等共同参加活动。

在“一料多法”教研活动中，学院国家级烹饪技能大师工作室成员和烹调科特聘大师以“金鲳鱼”和“芋头”为原材料，制作出16道“金鲳鱼”相关菜品及11道中式面点作品，研发出“金鲳鸳鸯卷”“泰辣金鲳鱼”“芋泥鱼”“脆皮芋泥塔”等菜品。在品鉴环节，大家主要从刀工造型、色彩火候、味道芡汁等方面进行评价。现场气氛活跃，菜品色香味俱全，得到品鉴者们的点赞。

在学生社团活动中，合唱社进行“红心放歌颂祖国、不忘初心跟党走”歌咏比赛排练，青少年们精神饱满、意气风发，用歌声诉说对先烈无限的敬仰；礼仪接待社的姑娘们在舞台上神采奕奕、落落大方的展示着礼仪操，同时也教授给同学们日常礼仪；古风舞蹈社一舞《茶山姑娘》仿佛带我们走入茶的世界里；茶艺服务社开展宋代点茶，在场师生纷纷跃跃欲试，社员们耐心的手把手进行教授；宣传编辑社的“小编”们运用所学知识，现场采集素材，记录下每一个温馨的画面。

据悉，学院潮旅系活动丰富多彩，以“一料多法”教研活动推动大家积极思考、多维度设计菜品，助力系部教研教改的高质量发展，以丰富多彩的社团活动，改变学生单一的接受性学习和生活方式，为学生创建一个有利于沟通、交流、合作的学习情景。