葡萄牙雷利亚市政府代表团先遣人员莅校参观交流

日期：2024.11.04

为推动访问工作和行程安排顺利进行，10月31日上午，雷利亚市政府代表团先遣人员周绍泽先生、沈克先生、李曦女士一行在汕头市委外事办交流合作科科长吴意璇同志陪同下，莅临我校潮菜烹饪学院进行参观交流。学院专职党委副书记柏雪梅及相关部门负责同志代表学校予以热情接待。

代表团先遣组一行对我校潮菜烹饪学院进行了全面的考察。在粤菜师傅培训基地粤菜制作和中西式面点制作现场，来宾们近距离观摩和体验师生讲学互动的真实场景和浓厚教学氛围；在刀工训练室、食品雕刻室、中西式面点制作室等专业实训场所，来宾们亲身感受了师生刻苦磨炼、精益求精的工匠精神；在参观潮菜地图、援疆援藏工作成果、面塑工作室、潮菜文化室、国家级技能大师工作室和茶艺演示室时，来宾们对我校烹饪教育的全面性和专业性表示由衷的赞叹，对烹饪教育领域取得的丰硕成果给予了高度评价。

现场参观结束后，宾主双方在我校国家茶艺技能大师工作室举行座谈会，对教学现场的学生制作成品进行研讨点评。柏雪梅对代表团先遣组的到来表示热烈欢迎，同时详细介绍了我校的历史沿革、办学规模、办学特色和办学成果。柏雪梅指出，我校在推动“技能出海”、深度融入“一带一路”倡议方面积极探索并取得了扎实成效，在传承与弘扬中华优秀传统文化特别是潮汕文化方面搭建了交流平台、举办了一系列活动、产生了积极影响。我校独特的办学模式和特色的育人环境，为学生的全面发展提供了广阔的舞台，发挥了重要的促进作用。

宾主双方在品尝学生制作的精美食品和泡制的香茗后作了现场研讨点评。来宾对我校学生在烹饪和茶艺方面的精湛技艺赞叹不止，认为所品尝的面包点心新鲜细腻，工夫茶口感醇厚、回味悠长，茶艺展示蕴含着丰富文化底蕴与历史积淀，同时对我校在弘扬中华茶文化和潮汕文化方面所展现的文化自信表示赞赏。代表团先遣组表示，通过现场独特的文化体验，能够深刻感受和见识了我校在传承与发扬中华优秀传统文化特别是地方特色潮汕文化，推动烹饪教育国际化进程所作出的积极贡献。

随后，雷利亚市政府代表团先遣组人员周绍泽先生介绍了雷利亚市的城市概况和教育情况。宾主双方就中外合作办学、开展国际“交换生”交流等进行深入探讨。双方认为，加强国际教育交流合作有助于促进不同文化的交流与融合，为学生成长发展提供更广阔的空间。双方一致表示，要通过共同努力，在课程设置、文化交流活动等方面加强合作，促进中华优秀传统文化向世界传播，同时帮助我校培养更多具有国际化视野的高技能人才。

此次参观交流活动，为我校与葡萄牙雷利亚市在教育领域的国际合作奠定了良好基础。未来，我校将进一步融入“一带一路”倡议，推动“技能出海”，弘扬传播中华优秀传统文化，扎实推进国际化办学，切实发挥“粤菜师傅”海外交流基地平台作用推动潮菜烹饪艺术走向世界，为促进汕头市与葡萄牙雷利亚市在烹饪领域的合作乃至中外文化交流合作贡献力量。