喜迎两大盛会，共品潮汕小吃魅力，助力“百千万工程”

日期：2024.11.21

在这个充满喜悦与希望的时刻，我们共同迎来了汕头的两大盛会——第二十二届国际潮团联谊年会与第十届世界潮商大会。这不仅是对潮汕文化的一次全球展示，更是推动潮汕地区经济社会发展、助力“百千万工程”的重要契机。11月19-20日，学院与东湖社区共建的“记住家乡味道”校外潮菜实训基地开展了首场潮汕小吃技能培训，同时为参加两大盛会的海内外潮人展示了加入东湖特产的潮汕小吃，以美食为媒，传播潮汕文化，助力乡村振兴。

此次培训，潮菜烹饪学院派出了姚雪芬、李晓君和程佳莹等三位骨干教师，为学员传授了潮汕鼠壳粿和东京丸鸭母捻等潮汕特色小吃的制作技巧。她们耐心解答学员们的疑问，纠正操作中的不足，积极与学员们互动交流，分享自己的烹饪心得和体验。在三位老师的共同努力下，学员们不仅学会了小吃的制作方法，还深入了解了潮汕文化的独特魅力。

一块朥饼搭配一杯潮汕工夫茶，瞬间勾起潮人心中那份深深的家乡记忆，感受到来自家乡的温暖。培训期间，烹饪专业的学生还为前来参加“两大盛会”的海内外潮人们展示了加入东湖特色食材的东湖紫菜烧卖、红水晶马蹄糕、紫菜葱油饼、东京姜薯粿、东湖紫菜朥饼、紫菜酥饼等潮汕特色小吃，让他们品尝到潮汕小吃的独特韵味，茶艺专业的学生为路过的宾客递上一杯滚烫的潮汕工夫茶，让他们感受来自“家己人”的热情与好客。

据了解，为积极推动潮汕小吃技艺与“百千万工程”的深度融合，学院与东湖共建的校外潮菜实训基地，每年将至少组织4场次的专场培训活动，通过技能培训等方式，培养更多的技艺能手，为乡村振兴注入新的活力。