“粤菜师傅”工程“烹”出潮美味 ——2024年度汕头市“粤菜师傅”服务“百千万工程” 专项培训圆满结束

日期：2025.01.10

12月28日，随着潮汕卤鹅制作退役军人专场技能培训班顺利结业，为期四个月的2024年度汕头市“粤菜师傅”服务“百千万工程”专项培训圆满落下帷幕。汕头市人力资源和社会保障局副局长林松恩同志和学院副院长洪松同志出席了结业仪式，检阅了学员的培训成果。

林松恩副局长对此次专项培训的效果给予高度评价，对学院为促进汕头市“粤菜师傅”工程的落实，劳动力素质提升、促进本地就业，提供新动力、新引擎表示感谢。同时他也勉励学员们将培训成果付诸实践，传承发扬好潮汕传统烹调技艺，实现自己的高质量就业和成功创业。

学员代表陈谅生在结业仪式上感言：感谢老师们毫无保留地传授狮头鹅卤制的每一个细节。本人从事潮汕特产猪头粽生产，参加这次潮汕卤鹅制作专项培训，既增添另一门创业技艺，又能与潮汕特产猪头粽生产融会贯通，帮助其产品制作创新，收获满满。

据了解，此次由汕头市人力资源和社会保障局主办，我院承办的2024年度汕头市“粤菜师傅”服务“百千万工程”专项培训，涵盖潮式卤鹅制作、潮式卤味制作、潮式风味菜、潮式风味点心等特色项目，累计培训学员675人，覆盖有青年、妇女和退役士兵等有志于从事烹饪行业的劳动者，实现烹饪人才培养及就业创业“双促进”，赋能“百千万工程”。

近年来，学院充分发挥 “粤菜师傅”省级培训基地的优势，举办多场“粤菜师傅”专项培训。一批批潮菜烹调技能人才“新鲜出炉”，为传承弘扬潮菜粤菜文化，推动地方特色餐饮品牌建设，促进经济社会发展发挥着积极作用。接下来，学院将进一步对接有关政府部门，厚植地方特色产业优势，深化政校联动、校企合作，多形式多渠道开展各类“订单式”“接单式”培训项目，激发本地青年就业创业活力，为潮汕地区培养一批技能型、创新型的技能人才，为推动“百千万工程”高质量发展注入新动力。