全国竞赛斩获铜奖！健康管理学院这位教师用专业实力护航“舌尖安全”

日期：2025.05.23

近日，在广州举办的 2024 年全国轻工行业职业技能竞赛——“汇标杯” 食品营养与安全检测职业技能竞赛决赛中，健康管理学院吴细丹老师凭借扎实的专业技能和出色的临场发挥，在职工组30支参赛队伍中脱颖而出，荣获铜奖，为学校争得荣誉。

本次竞赛由中国轻工业联合会、中轻食品工业管理中心等单位主办，是全国轻工行业规格最高的职业技能赛事之一，赛事聚焦食品营养与安全检测领域的核心技术与岗位需求，涵盖理论考核与技能操作两大模块，其中技能操作占比达 90%，重点考察选手在样品前处理、仪器分析、数据处理等环节的实操水平。本次竞赛吸引了全国5大赛区的181名选手报名参赛，选手需经过预赛笔试的严格筛选进入决赛。

校企深度合作构建 “双轨” 备赛体系

备赛期间，学院深入汇群中药饮片、富味亿超等校企合作企业，并与企业技术骨干组成竞赛训练团队，将企业实际检测项目转化为训练课题，如针对乳制品中黄曲霉毒素检测、保健食品功效成分分析等典型任务，开展“项目制”强化训练。从操作规范、数据处理、质量控制等维度进行全程训练，形成 “教、学、练、评”一体化培养体系，有效提升了选手的职业素养和综合能力。

检验特色教学培育高素质技术技能人才

在日常教学中，学院以行业标准重构课程内容，将食品检验技术等核心课程与国家职业技能标准对接，开发一体化教学项目，融入最新检测方法和行业案例，实现 “以赛促教、以赛促学”。

此次吴细丹老师参赛的“食品营养与安全检测”赛项，正是学院“产教融合”教学改革的重点领域，其获奖成果也印证了学院教师队伍建设的显著成效，学院现有专任教师中，具备技师以上职业技能等级的教师占比达55%。此外，学院积极推进农产品食品检验员职业技能等级证书培训融入人才培养方案，学生在获取学历证书的同时，同步考取职业技能等级证书，实现“一专多能”。

以赛赋能打造检验检测人才培养高地

“此次获奖是对个人专业能力的肯定，更是学院检验教学改革成果的一次展示。” 吴细丹老师表示，备赛过程中校企合作的深度参与，让她深刻感受到产业发展对检测技术人才的新要求，未来将继续深耕教学一线，将竞赛经验转化为教学资源，培养更多适应行业需求的高素质技术技能人才。

健康管理学院院长杨加表示，学院将以此次竞赛为契机，进一步深化校企合作，推动工学一体化教学模式，持续提升检验检测相关专业的办学水平和社会影响力，为食品营养与安全领域输送更多“精技能、懂标准、善创新” 的复合型人才，助力健康中国建设。

此次竞赛的优异成绩，不仅是对吴细丹老师个人专业素养的高度认可，更是健康管理学院坚持产教融合、强化一体化教学的生动体现。在未来的办学实践中，学院将继续秉持“对接产业、服务发展”的理念，以赛促教、以赛促建，为培养更多高质量技术技能人才贡献力量。