潮菜烹饪学院带领学生感悟一种自己锤炼而成的精神

日期：2025.06.20

6月9日，潮菜烹饪学院在北山湾校区国旗广场开讲《有一种精神，叫潮旅精神》专题思政课。潮菜烹饪学院院长许实霖与同学们讨论分享潮菜烹饪学院的升级发展历程，一起探讨潮旅文化、潮旅精神，徐徐展开潮菜烹饪学院耕耘奋斗、春华秋实的美好画卷。潮菜烹饪学院2000名在校生参加思政课。

许实霖深情回顾了潮菜烹饪学院从1994年肇始于潮菜烹调专业和广东省潮州菜烹调师培训中心，到旅游与酒店 管理部的首个先行先试二级系部，再到潮菜烹饪与旅酒管理系的特色引领品牌打造，并于2024年正式更为现名，加挂“非物质文化遗产传承学院”牌子的光辉历程。他指出，潮菜烹饪学院扎根于丰沃的潮菜文化土壤，提炼出“立德 树人 精技 创新”的育人理念，探索形成基于校训精神的德智体群“四位一体”育人模式，烹饪、面点、旅酒、茶艺、文秘五大专业围绕“饮食住行”链条“五轮齐转”，各美其美，美美与共，积淀形成的“潮旅文化”成为“风”无声滋润、化育一届又一届学生，提炼凝注的“潮旅精神”富有带动力、影响力和感染力。

何为“潮旅精神”？许实霖在专题思政课带领同学做了深入探讨。他认为，“潮旅精神”是潮菜烹饪学院一颗耀眼明珠，是历届师生辛勤耕耘、打拼奋斗、担当作为、春华秋实共同雕琢擦亮的品牌。其内涵包括“三讲三不”。一是讲团结，不计较。团结是基础，不计较是胸怀。无论在开展教育教学实践中，还是在承接承办各类急重任务大型活动中，院系师生上下同心，做到“不计较”，师生之间、同事之间、同学之间相互支持、相互配合、相互协作，奋斗有力，团结有方，形成了强大的凝聚力和战斗力。二是讲拼搏，不退缩。拼搏是手段，不退缩是姿态。无论是院系管理的先行先试，还是教研教改的攻坚克难，或者是技能竞赛的开花结果，都凝结了院系师生勇往直前的冲劲、拼搏奋斗的干劲，为能干事、干成事打下坚实基础。三是讲发展、不停步。发展是目的，不停步是状态。潮菜烹饪学院一路走来，推动很多工作很多项目从无到有、从小到大的蝶变，实现了一系列国家级、省级、市级的基地、工作室的落户落地，率先竖起了特色发展的旗帜，技能人才培养理念和方式与时俱进，生成了源源不断的发展动力。他勉励同学们要传承和发扬“潮旅精神”，讲团结、讲拼搏、讲发展，砥砺不计较的胸怀、不退缩的勇气和不停步的豪迈，深耕专业技能，学一技之长，立一生之业，实现自己的职业梦想和人生价值。