技能照亮前程 | 潮菜烹饪学院： 迎新教学体验活动让匠心“触手可及”

日期：2025.10.13

9月29日，潮菜烹饪学院在北山湾校区精心策划并举办了一场沉浸式迎新教学体验活动。活动将专业课堂“搬”到户外，通过“能看、能吃、能玩”的互动形式，让2025级新生在技艺的熏陶中，深刻感悟劳模精神、劳动精神、工匠精神的内涵。校领导黄海京、成百辆、吴伟烈出席活动，并与新生亲切互动。

作为学院“开学第一课”系列特色活动的重要组成部分，本次教学体验旨在围绕“技能照亮前程，劳模工匠领航”主题，结合专业特色，引导新生在入学伊始树立“技能成才、技能报国”的坚定信念。活动现场分区明确，精彩纷呈。

在参观中播撒专业种子

一楼展区集中呈现了师生们的精湛技艺。食品雕刻、面塑艺术、果酱画、刀工笋花等作品巧夺天工，潮汕小食、西式翻糖蛋糕香气诱人，充分体现了“做中学、学中悟”的教学理念与艺术创造力。

二楼咖啡调酒与茶艺展示区则生动呈现了旅游与酒店管理等专业的中西文化交融特色。潮菜烹饪、中西式面点、茶艺、旅游与酒店管理、文秘等不同专业的新生分批前来观看，对自己所学专业的技能显得更感兴趣，不少新生与师兄师姐攀谈起来，了解专业的成果和学习训练过程中的注意事项。

在体验中感悟工匠精神

活动现场，多个互动体验区成为人气焦点。面塑制作、鸭母捻制作、西点裱花、潮式卤味串串、果酱画等项目吸引新生踊跃参与。特别是在天井前的翻鼎炒沙与手打牛肉丸体验区，铿锵的捶打声与四溢的香气，让潮菜烹饪技艺的独特魅力与世代传承的工匠精神变得可感、可触。不少新生现场就接过师兄师姐手中的牛肉丸锤，在师兄们的指导下，撸起袖子，捶打起来。有新生表示，捶打牛肉丸虽然看起来很帅气，但自己做起来确实不容易。“这需要力量和技巧。”师兄们适时给予指导和评点。

这场别开生面的“第一课”，是潮菜烹饪学院将“技能照亮前程，劳模工匠领航”主题融入育人实践的一次生动诠释。学院将持续以特色活动为载体，以匠心引领成长，助力每一位学子在劳动与创造中书写精彩人生。