省粤东技师学院与汕头白天鹅酒店正式签约合作

日期：2025.11.12

11月8日，广东省粤东技师学院与汕头白天鹅酒店成功举行校企合作签约仪式，并共同为“广东省粤东技师学院校企合作基地”揭牌。仪式后，双方联合举办“星厨来了——白天鹅创新融合菜臻品会”。学院党委书记何启谋、副校长吴伟烈，汕头市接待办副主任唐蓓蓓，汕头白天鹅酒店总经理唐俊锋，汕头市潮人潮菜研究院院长唐逸蘋，潮菜大师钟成泉等领导和嘉宾出席活动。

仪式上，吴伟烈与汕头白天鹅酒店行政综合部总监谭颖分别代表校企双方签署合作协议，标志着双方合作正式启动。

随后，何启谋向白天鹅酒店授予“学院校企合作基地”牌匾，该基地作为产教融合的重要平台，是学院服务地方产业发展、推动专业教学与产业需求深度对接的有力举措，将为学生构建更加贴近岗位需求的成长通道。

授牌仪式后举行了具有文化特色的赠画环节。学院向白天鹅酒店赠送了一幅由学院潮菜烹饪专业特聘大师林若龙创作、学院潮菜烹饪学院院长许实霖配诗的主题画作。该画以白天鹅酒店五楼观赏到的海景为题材，许实霖现场为嘉宾讲解了配诗内涵，将活动氛围推向高潮。

在“星厨来了——白天鹅创新融合菜臻品会”上，林若龙师傅带领沈沛生、苏育明、邹添顺等教师及学生团队，共同完成了长达20米的食雕摆台，展现了精湛的雕刻技艺与良好的团队协作。学院潮菜烹饪特聘大师、正高级工程师陈伟松等星级名厨专注于菜品创新，将传统潮菜技艺与现代烹饪理念相融合，推出了多道富有创意的融合菜肴，体现了潮菜在传承中创新的发展理念。

活动开始前，学院组织学生代表到白天鹅酒店进行参观学习。同学们通过实地走访酒店后厨、餐饮、客房部等核心区域，了解了现代酒店的运营流程与岗位要求，为后续的实训与合作奠定直观认识。

活动中，潮菜烹饪学院茶艺专业学生还为嘉宾带来了《故乡水，故乡茶，故乡人》与《声声慢》两项文化展演，以现代艺术形式诠释潮汕茶文化，获得现场一致好评。

此次合作为广东省粤东技师学院持续推进校企合作、创新人才培养模式再添新成果。未来，双方将在潮菜技艺传承、课程开发、实训教学等方面深入开展合作，共同助力粤东地区文旅餐饮产业高质量发展。