我校携手香港中华厨艺学院 共商潮菜烹饪技能出海合作路径

日期：2025.03.04

2月27日，香港中华厨艺学院课程经理刘志坚一行莅临我校调研，我院黄海京院长、洪松副院长携行政办公室、校企合作与技能培训中心、潮菜烹饪学院等部门亲切接待客人一行，并陪同参观潮菜烹饪学院，实地感受我院潮菜烹饪技能人才的培养模式和非遗传承文化氛围。

在潮菜烹饪学院，刘志坚经理一行深入潮菜烹饪、中西式面点一线课室，现场近距离观摩了潮菜特色专业实训教学场景，了解我校潮菜烹饪专业的发展历程和“粤菜师傅”工程取得的成效，参观了国家级“粤菜师傅”大师工作室、省级“粤菜师傅”培训基地和潮菜文化室，并与专业教师亲切交流，对我校在专业教学中展现的非遗、传承、文化等多种元素表现出浓厚的兴趣，并对我校开展的特色教学给予充分肯定。

在交流座谈中，刘志坚经理通过视频的方式向我院展示了中华厨艺学院的基本情况，介绍了中华厨艺学院的课程建设、实训管理等方面的经验。双方就联合拓展潮菜技能出海、举办短期师生交流培训项目、长期合作办学等事宜进行深入的探讨并达成初步意见。

随后，黄海京院长向刘志坚经理赠送了我院编写的广东省“粤菜师傅”培训教材。客人们在洪松副院长的指引下，参观了其他二级学院，体育馆、足球场、学生宿舍等场所，对我院优美的校园环境给予高度评价。

据悉，中华厨艺学院是香港特别行政区政府为庆祝千禧年来临而策划的三个重点工程项目之一，肩负起弘扬中华饮食文化的使命，旨在提供系统化的中餐培训，不断提升中餐从业人员的专业水平及地位，巩固香港“亚洲美食之都”的美誉。